İdil ilçesine bağlı Yazman köyünde yaşayan Nuri Temiz, evlerinin altında bulunan yaklaşık 2 bin yıllık tarihi mağarayı üretime kazandırdı.
Anne ve babasıyla birlikte kendi imkanları ile kurduğu sistemle 2 bin yıllık tarihi mağarada 200 metrekarelik alanda kültür mantarı üretimine başlayan Temiz ailesi, 81 üretim masasıyla ayda yaklaşık 3 ton hasat elde ediyor. 45 günlük periyotlarla ürün alan aile, gerekli destek sağlandığı takdirde köydeki diğer mağaraları da üretime açarak İdil’i bölgenin mantar üretim merkezi haline getirmeyi hedefliyor.
Nuri Temiz ve ailesi, günün büyük bir bölümünü "beyaz bahçede" geçirerek ürünlerin bakımını titizlikle yürütüyor.
"Eğer destek alırsak diğer mağaralarda da üretim tesisi kurma düşüncemiz var"
Ailesi ile beraber mantarları üreten genç girişimci Nuri Temiz, köyümüzde mağaralar var, en büyük mağara da bizim evin altında bulunan mağaradır. Kültür mantarı üretimi ile işe başladık ve hedefimiz olan ilk odaya ulaştık. 200 metrekarelik Üretim tesisimizde 21 masa ve 81 rafımız bulunmaktadır. Yaklaşık 45 gün bekleme sürecimiz var, her hafta hasat alıyoruz. Ailecek bu işi yapıyoruz. Kendi imkanlarımızla kurduğumuz tesisimizde maddi olarak herhangi bir destek almadık. Amacımız köyümüzde ve çevresinde bulunan tarihi mağaraları değerlendirmektir. Eğer destek alırsak diğer mağaralarda da üretim tesisi kurma düşüncemiz var. İdil ilçemiz mantar üretim yeri olmasını istiyoruz. Burada yetkililerin destek vermesi bizim için önemli bir husustur." ifadelerine yer verdi.
Oğlunun talebi ile dedesinden kalan mağarayı mantar üretim tesisine çevirdiklerini aktaran Baba Yakup Temiz, " ilk defa mağarada mantar üretimini Şırnak'ta ilk biz yaptık. Ben, eşim ve oğlumla beraber çalışıyoruz. Şu an mantarlarımızı idil ve çevre ilçelere dağıtıyoruz. Hedefimiz yurt için ve yurt dışı satış yapmaktır." dedi. (İLKHA)