Ramazan ayı öncesi Batman’daki tatlıcılar yoğun bir hazırlık sürecine girdi. İş yerlerinde kapsamlı temizlik yapan esnaf, gerekli ürün ve malzeme tedarikini tamamladı. Artan talebe yetişebilmek amacıyla da personel kadrosunu güçlendirdi.
Tatlıcı esnafı Ebubekir Sirek, Ramazan ayının hem manevi hem de ticari açıdan büyük önem taşıdığını dile getirdi.
Özellikle iftar sofralarının vazgeçilmezleri arasında yer alan şerbetli tatlılara talebin artması beklenirken, esnaf yoğunluk öncesinde tüm hazırlıklarını tamamladı.
Ramazan boyunca oluşabilecek uzun kuyruklara karşı tedbir alan işletme sahipleri, hem üretim kapasitesini artırdı hem de hizmet sürecini hızlandıracak planlamalar yaptı. Her yıl olduğu gibi bu yıl da Ramazan ayının tatlıcılara hareketlilik getirmesi bekleniyor.
Ebubekir Sirek
"Ramazan hazırlıkları tamamlandı"
Ramazan öncesi hazırlıkların tamamlandığını belirten Sirek, "Biz tatlıcılar olarak Ramazanın telaşındayız. Çok şükür Ramazan yaklaşıyor. Tüm genel temizliğimizi yaptık, tatlılarımız ve malzemelerimiz hazır. Ürünlerimizin hepsi hazır durumda. Ramazanı sabırsızlıkla bekliyoruz. Burada sekiz çeşit tatlımız mevcut. Son günlerde Şambali tatlısını da tezgâhımıza ekledik. Ramazan ayında en çok halka ve tulumba tatlıları rağbet görüyor. Çok şükür sezonumuz iyi geçti. Ramazanda işlerimiz daha da artıyor. Özellikle havaların serin olması bizi ayrıca mutlu ediyor. Bu sene de tatlılara rağbet var, müşterilerimiz tatlılarımızı çok beğeniyor. Ramazanda tatlılar, iftar sofralarının vazgeçilmezleri arasında yer alıyor." dedi.
"Oruçluyken özellikle tatlıya daha fazla ilgi gösteriliyor"
Ramazan ayında satışların ciddi oranda arttığını vurgulayan Sirek, "Ramazan ayında satışlar normal kış aylarına göre dört beş kat artıyor. İnsanlar oruçluyken özellikle tatlıya daha fazla ilgi gösteriyor. Bu sene tatlı fiyatlarında değişiklik oldu. Geçen yıl 120 TL olan ürünümüz bu yıl 150 TL oldu. Ancak Ramazan ayında fiyatları artırmayacağız, aynı fiyatlarla devam edeceğiz." ifadelerini kullandı.
"Ramazana hazırız"
Ramazan ayında oluşan yoğunluğa dikkat çeken Sirek, güncel fiyatları ve alınan önlemleri şöyle sıraladı:
"Şu an fiyatlarımız şöyle: Halka ve tulumba tatlıları 150 TL, kaymaklı ve cevizli taş kadayıf 300 TL, şambali tatlısı 200 TL, uzun tulumba çeşitlerimiz de 150 TL. Ramazanda yoğunluk oldukça artıyor ve uzun kuyruklar oluşuyor. Bazen kalabalıktan dolayı zor anlar yaşanabiliyor ancak bu yoğunluk bizi mutlu ediyor. Bu nedenle personel sayımızı iki katına çıkardık. Herhangi bir eksiğimiz yok, Ramazana hazırız. Ramazan, on bir ayın sultanı; hoş geldin. Sabırsızlıkla bekliyoruz." (İLKHA)