1933 yılından bu yana faaliyet gösteren fırında, Ramazan ayına özgü olarak testi, tabanca, kama, kılıç ve telefon şeklinde poğaçalar hazırlanıyor. Geleneğe göre kız çocukları için testi, erkek çocukları için ise tabanca, kılıç, tüfek ve kama şeklinde iftariyelikler yapılıyor. Diğer gün ve aylarda üretilmeyen bu özel poğaçalar, yalnızca Ramazan ayında tezgâhlardaki yerini alıyor.

Aileler, çocuklarına oruç sevgisini aşılamak ve Ramazanın manevi atmosferini hissettirmek amacıyla bu geleneksel iftariyelikleri satın alıyor. Çocuklar ise her yıl Ramazan ayını, kendileri için özel olarak hazırlanan bu poğaçalar nedeniyle heyecanla bekliyor.

Geleneğin ortaya çıkışı ise 93 yıl öncesine dayanıyor. Rivayete göre bir usta, Ramazan ayında işlerin durgun geçmemesi için çocuklara özel iftariyelikler hazırlama fikrini hayata geçirdi. Kendi düşüncesiyle kız çocuklarına testi, erkek çocuklarına ise kılıç, tüfek ve tabanca şeklinde poğaçalar yapmaya başlayan usta, zamanla Bursa’ya özgü bir Ramazan geleneğinin temellerini attı.

"Bursa’da bu gelenek 93 yıldır sürdürülmektedir"

Geleneğin dördüncü kuşak ustası Satılmış Uyar, "Ramazan ayına özel, Bursa’ya has iftariyelikler yapıyoruz. İftariyelikler arasında tabanca, testi, kama ve telefon şeklinde; çocukları oruca teşvik etmek amacıyla hazırladığımız poğaçalar yer alıyor. Bursa’da bu gelenek 93 yıldır sürdürülmektedir. Geçmişe dayanan köklü bir gelenektir. Biz de bu geleneği dördüncü kuşak olarak devam ettirmeye çalışıyoruz. Bu gelenek, Bursa’ya has olup yalnızca Ramazan ayına özeldir; diğer gün ve aylarda yapılmaz" dedi.

"Bu poğaçalar çocuklara oruç sevgisini aşılıyor"

Uyar, "Hamura şekil vererek kız çocuklarına testi, erkek çocuklarına ise tabanca şeklinde iftariyelikler hazırlıyoruz. Çocuklar bu poğaçalar için Ramazan ayını heyecanla bekliyor. Vatandaşlar da bu geleneği yaşatmak adına çocuklarına bu poğaçaları alıyor ve oruç sevgisini onlara aşılamaya çalışıyor" diye belirtti.

"Bir ustanın Ramazan fikri 93 yıllık geleneğe dönüştü"

Fırının 1933’ten beri Ramazan geleneklerini sürdürdüğünü belirten Adem Mert, "Çocuklar için poğaçadan telefon, Osmanlı geleneğinde yer alan kılıç ve kama; erkek çocuklar için tabanca, kız çocukları için ise testi şeklinde iftariyelikler yapıyoruz. Bu gelenek, 93 yıl önce bir ustanın Ramazan ayında boş kalmamak düşüncesiyle ortaya çıkmıştır. Usta, kendi fikri olarak kız çocuklarına testi; erkek çocuklarına ise kılıç, tüfek, tabanca ve kama yapmıştır. O günden bugüne bu gelenek 93 yıldır devam etmektedir" diye konuştu. (İLKHA)