• BIST 100

    9629,09%-0,11
  • DOLAR

    34,61% -0,02
  • EURO

    36,57% -0,05
  • GRAM ALTIN

    2946,36% 0,34
  • Ç. ALTIN

    4867,97% -0,77

Dededen kalma eski usul kara değirmen mesleğini devam ettiriyor

GÜNDEM 28.11.2024 12:37:07 0
Dededen kalma eski usul kara değirmen mesleğini devam ettiriyor

Batman'da yaşayan 45 yaşındaki Rıfat Çoban, dede mesleği olan değirmenciliği üçüncü kuşak olarak 35 yıldır azimle sürdürüyor. Dedesinden babasına ve babasından sonra eski usul değirmen mesleğini devam ettiren Çoban,  ömrü ve gücü yettikçe değirmenlerini

Batman merkez Çamlıca Mahallesi Dostlar Caddesi üzerinde bulunan eski usul kara değirmen mesleğini üç kuşaktır devam eden Çoban ailesinin son temsilcisi Rıfat Çoban, insanlara sağlıklı un üretebilmek için ilk günkü heyecanı ile mesleğine devam ediyor.

Dedesinden babasına, ardından da kendisine kalan mesleği devam ettirdiğini söyleyen Çoban, Batman'da eski usul kara değirmenini Batman'da çalıştıran ve geçimini sağlayan tek kişi olduğunu ifade etti.

Dedesi zamanında sadece caddelerinde 4-5 tane, kentte ise birçok yerde eski usul kara değirmen olduğunu belirten Çoban, teknolojinin gelişmesiyle kendisi dışındaki değirmenlerin ya kapandığını ya da yeni sisteme geçerek kepekli ve doğal un yerine beyaz un üretmeye başladıklarını söyledi.

Üç asırdır sorunsuz bir şekilde çalışan değirmenin çarkları, sadece ildeki vatandaşlara değil, çevre ilçelerdeki insanların, akademisyenlerin, kurum müdürlerinin ve kanaat önderlerinin de talebini karşılıyor.

Ömrü ve sağlığı el verdikçe mesleğine devam edeceğini belirten Çoban, birçok hastalığa iyi gelen doğal kepekli un tüketimini herkese tavsiye ettiğini söyledi.

"Batman'da eski usul değirmen işini yapan tek kişiyim"

Rıfat Çoban

Çoban, "Yaklaşık bir asırdır ailece bu işi yapıyoruz. Dedem babama, babam da bana öğretti ve ben de yaklaşık 35 yıldır bu işi yapmaya devam ediyorum. Mesleğimiz eski usul kara değirmendir. Burada kepekli un, bulgur ve mercimeği doğal bir şekilde değirmende işliyoruz. Eskiden bizimki gibi değirmenler Batman'da çoktu hatta sadece bu caddede 4-5 tane vardı. Ama şu anda hepsi fabrikasyona yenik düşüp kaldırdılar. Batman'da bu işi eski usulde yapan tek kişiyim ve devam da edeceğim." dedi.

"Sağlığını seven kişiler buraya geliyor"

Sağlığını düşünen kişilerin ya buğdaylarını öğütmeye ya da kendilerinden kepekli un almaya geldiğini belirten Çoban, "Buraya gelip un alan ve buğdayını öğütmeye getirenler sağlığını düşünen insanladır. Kepekli un sağlıklı olduğu için burayı tercih ediyorlar. Ama şeker hastalığı, kolesterolü olanlar, mide kanseri ve sorunu yaşayanların çoğu beyaz undan rahatsız oldukları için doğal olan kepekli una rağbet ediyorlar. Sağlığını seven kişiler buraya geliyor. Kimi vatandaş ise bizlere buğdaylarını getiriyorlar biz de doğal yollarla kepekli un yapıp kendilerine teslim ediyoruz. Şu anda bu işi benden sonra yapacak kimse yok. Allah ömür ve güç verdikçe işime devam edeceğim. Sağlığını düşünen herkesi doğal un almaya davet ediyorum." şeklinde konuştu.

"Böyle bir değirmen her yerde bulunmuyor"

Aydın Gül

Batman'ın tek eski usul değirmeni olduğu için sürekli un almaya geldiğini belirten vatandaş Aydın Gül, "Burası çok eski bir değirmendir ve en az 30 yıldan beri bu yerdedir. Şeker hastalarına iyi geldiği için buraya gelip kepekli un alıyorum. Buraya her geldiğimde 10, 15 veya 20 kilogram kepekli un alıyorum. Böyle bir değirmen her yerde bulunmuyor. Rıfat usta, eski usul değirmen işini devam ederek birçok hastaya da şifa oluyor. Herkese buradan un almalarını tavsiye ediyorum." ifadelerini kullandı. (İLKHA)


Batmanlı STK'lar savaş ve kriz bölgelerine yardım kampanyası başlattı

Viranşehir ilçesinde ekmek 20 lira oldu

HÜDA PAR'dan TBMM'ye "Rusafa Cezaevi"ne ilişkin soru önergesi

İran'dan Afganistan'a 100 Afgan göçmenin cenazeleri nakledildi  

İLKHA'nın gündeme getirdiği mahallede yol çalışmaları başladı

Siverek'te "Direnişten Dirilişe Gazze" konulu konferans düzenlendi

Siyonist işgal rejimi Güney Lübnan'da ateşkesi ihlal etti

Diyarbakır'da 16 adet tabanca ele geçirildi

UNICEF: Gazze Şeridi'ndeki 2.500 çocuğun tıbbi tahliyeye ihtiyacı var

Siirt Üniversitesi'nde "Semerkand ve Buhara seyahat notları" paneli düzenlendi

Uzman Dr. Karaağaç: Bulunduğunuz ortamları havalandırın

HÜDA PAR GİK Üyesi Zehra Çiftçi: Gülistan Sönük! Seni bir anne babadan ziyade bir örgüt mü büyüttü?

AİÇÜ Mühendislik ve Mimarlık Fakültesi’nde yeni laboratuvar

Kızılhaç: Gazze'de insani durum katlanabilir düzeyin üstünde

Merkez Bsı'ndan "sahte dolar" açıklaması

Şanlıurfa’da uyuşturucu operasyonu: 4 gözaltı

Son kullanma tarihi geçmiş tavuk eti ele geçirildi

Mali'de cunta, seçimlere hazırlanma talimatı verdi

Otomobil şarampole devrildi: Bir ölü, 2 yaralı

Batman'da iş yerlerinden hırsızlık yapan 4 kişi operasyonla yakalandı

AK Parti İl Başkanı ŞANSİ ve Teşkilat üyelerinden, Aile ve Sosyal Hizmetler İl Müdürlüğü’ne ziyaret

Mobilya sektöründe üniversite-sanayi işbirliği güçleniyor

İran, G7 Dışişleri Bakanlarının  iddialarını kınadı

İran: Lübnan cephesindeki ateşkes, siyonist rejim için aşağılayıcı bir yenilgidir

Batman tekstil sektörüne tam destek

Şanlıurfa’da trafik kazası: 2 yaralı

Hac ek kayıt başvuruları için yarın son gün

Şanlıurfa’da otomobil şarampole devrildi: 2 yaralı

Uganda'da heyelan: 30 kişinin ölümünden endişe ediliyor

Dededen kalma eski usul kara değirmen mesleğini devam ettiriyor

Yükleniyor

Haberi Sesli Oku