• BIST 100

    9549,89%1,94
  • DOLAR

    34,54% 0,18
  • EURO

    36,00% -0,62
  • GRAM ALTIN

    3005,99% 1,50
  • Ç. ALTIN

    5006,70% 1,01

Diyetisyen Çelebi: “Kurban etini haşlayarak pişirin”

GÜNDEM 26.06.2023 14:40:02 0
Diyetisyen Çelebi: “Kurban etini haşlayarak pişirin”

Diyetisyen Çelebi: “Kurban etini haşlayarak pişirin”

Kurban Bayramı’nda etin hazırlanması ve pişirme yöntemlerine dikkat çeken Liv Hospital Gaziantep Beslenme ve Diyet Uzmanı Sena Çelebi, “Et hazırlamada kullanılan kesme tahtalarında çiğ sebze ve meyveleri doğrama işlemi yapılmamalı. Eti pişirmek için haşlama, fırınlama ve ızgara yöntemleri uygulanmalı. Kavurma ve kızartma yöntemleri yağ alımınızı arttıracaktır” dedi.
Liv Hospital Gaziantep Beslenme ve Diyet Uzmanı Sena Çelebi, Kurban Bayramı’nda sağlıklı beslenme konusunda açıklamalarda bulundu. Bayramların, sevdiklerimizle beraber olduğumuz, kalabalık ve sevgi dolu masaların kurulduğu zamanlar olduğuna dikkat çeken Dyt. Çelebi, normal zamanlarda sağlıklı beslenmeyi devam ettirmeye çalışırken bu devamlılığı bayramda da sağlayabilmenin mümkün olduğunu söyledi.
“Etleri bekleterek tüketmeye çalışınız”
Günün ilk öğününün et tüketimi ile başlamaması gerektiğine değinen Dyt. Sena Çelebi, “Etleri bekleterek tüketmeye çalışınız. Bayram günü kesilen hayvan eti, genellikle bekletilmeksizin birkaç saat içinde pişirilerek tüketilir; ancak yeni kesilmiş hayvanların etlerindeki sertlik hem pişirmede, hem de sindirimde zorluk oluşturmaktadır. Midede şişkinlik, hazımsızlık gibi sıkıntılara neden olabilmektedir. Özellikle mide rahatsızlıkları çeken bireyler, eti 24 saat bekletmeden tüketmemelidir” şeklinde konuştu.
“Haşlama ve ızgara tercih edilmeli”
Etin hazırlanması ve pişirme yöntemlerinden bahseden Dyt. Sena Çelebi, “Et hazırlamada kullanılan kesme tahtalarında çiğ sebze ve meyveleri doğrama işlemi yapılmamalı. Eti pişirmek için haşlama, fırınlama ve ızgara yöntemleri uygulanmalı. Kavurma ve kızartma yöntemleri yağ alımınızı arttıracaktır. Bayramda mangal kullanmak tabi ki en büyük geleneklerden ama etlerin kömürleşmemesine dikkat edin. Kömürleşen etler her zaman kanser riski taşır. Ayrıca etin ateşe çok yakın olması B1, B12, folik asit gibi vitaminlerin kaybına yol açar” ifadelerini kullandı.
“Etin yanında sebze ya da salata ihmal edilmemeli”
Etlerin sebzelerle beraber tüketilmesinin hem besin değeri açısından hem de lif alımı açısından önemli olduğunu söyleyen Dyt. Çelebi, şu bilgileri paylaştı:
“Etler, C ve E vitaminini içermezler. Bu nedenle etlerin mutlaka sebzelerle birlikte pişirilmesi veya etlerin yanında C vitamininden zengin sebze/salata/ taze sıkılmış meyve sularının tüketilmesi oldukça önemlidir. Bu yöntem hem besin çeşitliliğinin sağlanmasını sağlar hem de sebzelerde bulunan C vitamini, demirin emilimini arttırır.”
Su tüketimine özen gösterilmesi gerekildiğinin altını çizen Dyt. Çelebi, günlük düzenli hareketlerimizi de artırmamıza dikkat çekti.
“Sütlü tatlılar tüketilmeli”
Bayramda tatlı tüketimine de dikkat edilmesi gerektiğini vurgulayan Dyt. Çelebi, “Bayram ziyaretlerinde olmazsa olmaz tatlı ikramlarıdır. Size ikram edilen tatlıyı sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Ve altın kural lütfen her gittiğiniz bayram ziyaretinde ikram edilen tatlıyı yemeyin. Kendinize yasaklar değil, sınır koyun. Şerbetli, ağır tatlılar yerine sütlü, meyveli tatlılar tercih edin’’ dedi.

Hizmet, perakende ticaret ve inşaat güven endeksleri açıklandı

Cenin'de işgal saldırısı: Biri çocuk 2 şehit

Gaziantep'te "Yolumuzu Aydınlatan Yıldızlar" temalı program düzenlendi

DSİ işçi alacak

Sivas'ta 906 köy yolu ulaşıma kapandı

İzmir'de plastik fabrikasında yangın

Şanlıurfa Valisi Şıldak, kazada hayatını kaybeden vatandaşın taziyesine katıldı

TÜİK personel alacak

Şanlıurfa-Diyarbakır yolunda tır yangını: Kabin tamamen yandı

Kurt sürüsü 60 koyunu telef etti

HÜDA PAR Genel Başkanı Yapıcıoğlu'ndan Konya basınına ziyaret

Altın fiyatları ne kadar?

Döviz kurları haftaya nasıl başladı?

Denizlerde fırtına bekleniyor

'Kalkan-31' operasyonunda bin 298 düzensiz göçmen yakalandı

Dağda mahsur kalan çobanlardan biri hayatını kaybetti

2 ilde kar nedeniyle 1028 köy yolu ulaşıma kapandı

AFAD'dan 38 kente "turuncu" ve "sarı" kod uyarısı

Bayburt-Gümüşhane kara yolu kapandı

Yolcu otobüsü ve işçi servisi çarpıştı: 17 yaralı

Doğu bölgelerde kuvvetli yağışlara dikkat

30 ilde eğitime "kar ve buzlanma" tatili

Kabine Beştepe'de toplanıyor

Romanya'da cumhurbaşkanlığı seçimi ikinci tura kaldı

Bingöl’ün 4 ilçesinde eğitime 1 gün ara verildi

Rusya'dan Avrupa'ya "nükleer" uyarı

Kayseri'de feci kaza: 2 ölü, 5 yaalı

Mermer ocağında toprak kayması: 2 işçi öldü

İstanbul'da yüzlerce kişi Gazze için yürüdü

HÜDA PAR Milletvekili Dinç'ten siyonizm ile topyekûn mücadele etme çağrısı

Yükleniyor

Haberi Sesli Oku