Gaziantep’te yeni mahsul kurutmalıklar tezgaha inmeye başladı

GÜNDEM 29.08.2023 09:40:24 0
Gaziantep’te yeni mahsul kurutmalıklar tezgaha inmeye başladı
Haberi Sesli Oku

Gaziantep’te yeni mahsul kurutmalıklar tezgaha inmeye başladı

Gastronomi kenti Gaziantep’in vazgeçilmez lezzeti olan yeni mahsul kurutmalıklar tezgahlardaki yerini aldı.
Gastronomi kenti Gaziantep’te kış hazırlıkları son sürat devam ederken, tarlalardan toplanan biber ve patlıcanlar içleri oyulduktan sonra iplere asılarak çatı olarak tabir edilen sırıklarda güneşe bırakılıyor. Güneşte kurutulmaya bırakılan biber ve patlıcan gibi sebzeler kentin yüksek noktalarını kırmızıya bürümeye devam ederken Gaziantep’te etkisini arttıran sıcak hava, biber ve dolmaların daha erken sürede kurumasını sağladı. Güneşte kuruyarak kıvamını alan kurutmalıklar toplandıktan sonra tezgahlardaki yerini aldı. Tezgahta satışa sunulan ve geçen seneye oranla yüzde 40 fiyat artışı olan yeni mahsul kurutmalıklar vatandaşlardan yoğun ilgi görüyor.

“Sıcaklıklar kurutmalıkların satışını da hızlandırıyor”
Gaziantep’te sıcak havanın kurutumalıkların tezgaha inme süresini azalttığı gibi satışları da arttırdığını söyleyen Kenan Sefiloğlu, “Biberlerimiz Temmuz ve Ağustos aylarında çıkmaya başlar. Kırsal bölgedeki vatandaşlarımız bunları toplayarak açık alanlarda kurumaya bırakır ve işlemlerin tamamlanmasından sonra Almacı Pazarı’na getirerek satışa çıkarır. Havaların ısınması bu kurutmalıkların satışını da hızlandırıyor. Güneşin sıcaklığıyla birlikte kurutmalıklar daha çabuk kuruyarak Pazar tezgahında yerini erken alıyor” dedi.

“Fiyatlarımızda yüzde 40 artış oldu”
Vatandaşların kış hazırlıklarına başladığını aktaran Sefiloğlu, vatandaşların kurutmak yerine hazır olarak almalarının daha avantajlı olduğunu söyleyerek, “İnsanların talebi Ağustos, Eylül, Ekim aylarında artıyor. En taze kurutmalıklar bu aylarda oluyor. Turistlerimiz ve kendi yerel halkımız, biber ve patlıcan kurutmalıklarını bu tarihlerde alarak kışa hazırlık yapıyor. Geçen seneye oranla fiyatlarımızda yüzde 40 artış oldu. Sebebi ise yaş biberlerin fiyatının yüksek olmasından dolayı. Kırmızı yaş biberin kilosu 20 TL ve 5 kilo biberde 1 ip kurutmalık çıkıyor. Biz bir ipini 80 TL’ye satıyoruz. Vatandaşlarımızın biberleri kurutmak yerine hazır almaları daha avantajlı” ifadelerini kullandı.

“Kurutmalıklar tezgaha indi”
Sezonun ilk kurutmalıklarının tezgaha indiğini ve gurbetçilerin talebinin daha yoğun olduğunu da aktaran Sefiloğlu, “Sezonumuzun ilk kurutmalıkları da tezgahımıza indi ve müşterilerini bekliyor. Yerli ve yabancı müşterilerimiz gönül rahatlığıyla alabilir. Türkiye’nin her iline kargoyla sağlam bir şekilde kırılmadan yolluyoruz. Gurbetçi vatandaşlarımızın da dönüş zamanları geldiği için tatillerini yaptıktan sonra burada salçalarını, pul biberlerini ve kurutmalıklarını alarak gidiyorlar” diye konuştu.

BM'den Sudan açıklaması: Durum gittikçe kötüleşiyor

Hasarlı binada bir gencin cesedi bulundu

Hipersonik füzelerle donatılmış Rus savaş gemisi Manş Denizi'nden geçti

Şarampole devrilen tır'ın sürücüsü hayatını kaybetti

YSK'dan "Elektronik seçim" açıklaması

Sudan'da kolera salgınında can kaybı artıyor

Ensarullah ABD’ye ait uçak gemisini hedef aldı

Ekvador'da cezaevinde isyan: 15 ölü

Yolun karşısına geçmeye çalışan şahsa otomobil çarptı

Dışişleri Bakanı Fidan, ABD'li mevkidaşı Blinken ile görüştü

Lübnan'a düzenlenen saldırılarda can kaybı 3 bin 287'ye yükseldi

HÜDA PAR: Asgari ücret en az 30 bin TL olmalı!

Uçak türbülansa girdi: 11 yaralı

Yolcu otobüsü nehre düştü: 18 ölü

Mardin’de ambulans uçak 6 aylık Delal bebek için havalandı

Mardin’de sığır yüklü tır bariyerlere çarptı

DMM'den dolandırıcılık uyarısı

Belçika'daki hükümet krizi

Malatya'da 3.6 büyüklüğünde deprem

Freni boşalan beton mikseri kazaya yol açtı: 4 yaralı

İran, Rusya ve Türkiye'den "Suriye" konulu ortak bildiri

Güney Afrika'da su krizi

İşgalin, Lübnan köyüne saldırısında en az beş kişi şehit oldu

Şırnak'ta bazı alanlar özel güvenlik bölgesi ilan edildi

HÜDA PAR Genel Başkanı Yapıcıoğlu, Diyarbakır'da vatandaşlarla buluştu

Ekvador'daki hapishane isyanında 15 kişi öldü

Malatya'da kış tedbirleri toplantısı gerçekleştirildi

BM'den Kuzey Gazze'ye insani yardım koridoru açılması çağrısı

Nijerya'da maden ocağı çöktü: 13 ölü

Kars'ta uyuşturucu operasyonu: 2 tutuklama

Yükleniyor