Batman Kasaplar Derneği Başkanı Mehmet Ali Rüzgar, Ramazan ayı dolayısıyla vatandaşları et fiyatları ve tedarik konusunda bilgilendirdi.

İLKHA muhabirine konuşan Rüzgar, Ramazan boyunca kırmızı ette ciddi bir fiyat artışı olmayacağını, sadece yeni çıkan süt kuzularında mevsimsel bir artış olduğunu belirterek, vatandaşlara günübirlik taze et almalarını tavsiye etti.

Rüzgar, kasap tezgahlarında Ramazan boyunca et bolluğu olacağını ve stok yapmaya gerek olmadığını vurguladı.

Kasaplar Derneği Başkanı Mehmet Ali Rüzgar

"Süt kuzularında mevsimsel artış var"

Rüzgar, et fiyatlarının genel olarak sabit olduğunu ancak yeni çıkan süt kuzularında mevsimsel bir artış olduğunu ifade ederek şunları söyledi:

"Ramazan ayının gelmesiyle beraber et fiyatlarında aslında genel olarak fazla bir farklılık ya da ciddi bir değişiklik yok. Sadece yeni çıkan süt kuzularının fiyatında bir artış var; o da doğrudan Ramazan ile alakalı bir durum değil. Her sene olduğu gibi, yeni sezon süt kuzuları çıktığında bir fiyat artışı yaşanıyor. Bu yıl kuzu mevsimi Ramazan ayına denk geldiği için bu artış biraz daha hissedilir oldu."

Rüzgar, fiyatları örnekleyerek açıkladı:

"Daha önce kuzu eti kasaplara 500-550 TL bandında satılırken, şu an yeni çıkan süt kuzusu 650 TL’den satılıyor. Yani bir miktar fiyat farkı var ancak bu çok ciddi boyutlarda değil. Dana etinde ise hiçbir farklılık yok; dana eti Ramazan öncesinde olduğu gibi şu an da kasaplarda kemiksiz olarak 800-900 TL arasında satılıyor. Geçen seneye oranla kırmızı ete kesinlikle ciddi bir zam gelmediğini söyleyebilirim."

"Kırmızı ve beyaz et arasındaki fark açıldı"

Kırmızı ve beyaz et arasındaki fiyat farkının ciddi şekilde açıldığını belirten Rüzgar, "Kırmızı et ile beyaz et arasındaki fark epey açılmış durumda. Eskiden hatırlıyorum; bir kilo kuzu eti, yaklaşık üç kilo beyaz ete denk gelirdi. Ama maalesef şu anda bir kilo kuzu eti 600-650 TL iken, beyaz etin kilosu 100 TL civarında. Yani bir kilo kuzu eti, en az altı kilo beyaz ete tekabül ediyor. Bu aradaki makasın hayli açıldığını gösteriyor." dedi.

"Tedarik sıkıntısı yok, stok yapmaya gerek yok"

Rüzgar, Ramazan boyunca kasap tezgahlarında kırmızı et bolluğu olacağını vurguladı ve vatandaşları stok yapmamaları konusunda uyardı.

Rüzgar, "Kırmızı et noktasında bir sıkıntımız yok. Ramazan ayı boyunca tezgahlarımızda kırmızı etimiz bolca bulunacak; kesinlikle bir tedarik sorunu öngörmüyoruz. Ancak vatandaşlarımıza şu öneride bulunmak istiyorum: Maalesef her sene olduğu gibi bu sene de vatandaşlarımızda, 'Ramazan geldiğinde kıtlık olacakmış' gibi bir endişe oluşuyor ve kasaplara bir hücum oluyor. Normalde bir kilo et alan vatandaşımız, şu an gidip 10-15 kilo et alarak stok yapıyor. Durum böyle olunca kasaplar da talebi karşılamak için hayvan borsasından daha fazla hayvan almak zorunda kalıyor. Bu yoğun talep de haliyle hayvan fiyatlarının yükselmesine sebep oluyor. Vatandaşlarımıza tavsiyem; etlerini günübirlik, taze bir şekilde kasaplarından almalarıdır. Stok yapmanın bir anlamı yok çünkü bayrama kadar kasap tezgahlarında her gün taze etimiz olacak." diye konuştu.

"Fiyatlar tüketim alışkanlıklarını etkiliyor"

Rüzgar, et fiyatlarının vatandaşların tüketim alışkanlıklarını etkilediğini de belirterek, konuşmasını şöyle tamamladı:

"Elbette, her üründe olduğu gibi et fiyatları da yükseldiğinde tüketim alışkanlıkları etkileniyor. Daha önce 4-5 kilo alan bir vatandaşımızın alımı şu an 1-2 kiloya düşmüş durumda. Bu durum herkesi etkilediği gibi vatandaşlarımızın bütçesini de bir şekilde etkiliyor. Tam Ramazan ayına denk geldiği için şu an tezgahlarda 'süt kuzusu' dediğimiz taze etler inşallah bolca bulunacak. Ramazan ayı içerisinde ve bayrama kadar herhangi bir tedarik sıkıntısı yaşanmayacak, tezgahlarımız dolu olmaya devam edecek." (İLKHA)