• BIST 100

    9167,23%2,47
  • DOLAR

    34,35% 0,39
  • EURO

    36,99% -0,19
  • GRAM ALTIN

    2973,36% -0,08
  • Ç. ALTIN

    4916,42% 0,63

Kış aylarının vazgeçilmezi kelle paça

GÜNDEM 10.11.2022 10:45:02 0
Kış aylarının vazgeçilmezi kelle paça

Kış aylarının vazgeçilmezi kelle paça

Uzmanlar tarafından 'doğal antibiyotik' olarak tanımlanan kelle paça, havaların soğumasıyla birlikte Şanlıurfa’da en çok tüketilen çorbaların arasında yer alıyor.
Şanlıurfa’da özellikle kış aylarında vatandaşların hemen hemen her öğün tükettiği paça çorbası, zengin vitamin ve mineral içeriği dolayısıyla uzmanlar tarafından 'doğal antibiyotik' olarak tanımlanıyor. Kentin tarihi sokaklarındaki işletmelerde ustalar, özenle hazırladıkları kelle paçaları müşterilerine servis ediyor. Sabahın ilk ışıklarıyla başlayan paça çorba telaşı, akşam geç saatlere kadar devam ediyor. İçeriğindeki vitamin ve mineraller sayesinde bağışıklık sistemini güçlendiren, vücuda güç veren paça çorbası, uzmanlarca da tüketilmesi tavsiye ediliyor. Kentte havaların soğumasıyla birlikte sakatat ürünlerine ilginin arttığını aktaran sakatat satıcısı Ahmet Subaşı, “Kış aylarının gelmesiyle kelle paçaya baya bir rağbet var. Biz burada sakatat işiyle uğraşıyoruz. Kelle paça bağışıklık sistemini güçlendiriyor. Kemiklere ve kaslara iyi geldiğini söylüyorlar. Bu aylarda çok tüketilen gıdalar arasında yer alıyor. Kelle, işkembe, paça ve mumbarla birlikte günlük burada 40-50 takım satıyoruz. Vücuda her türlü faydası var” dedi.
Tarihi çarşılar bölgesinde yarım asırdır kelle paça çorbasının satışını yapan usta Kadir Çoban, kelle paça çorbasının her derde derman olduğunu söyledi. Çoban, “Virüsü, tifoyu, mikrobu öldürür. Burası bir hastane gibidir. Buraya doktora geldiğinizde 2-3 kere kelle paçayı yediğinizde inşallah iyi olursunuz. Doktorlarımız da buraya gelip tüketiyorlar. Tamamen organiktir. Yaklaşık 5 saat ateş üzerinde kaynatıldıktan sonra bakır tabaklarda servis edilir. İçerisinde kelle, paça, beyin ve dil bulunur. Fiyatı ise geçen yıla göre 5-10 lira arttırarak 50 liradan satıyoruz” ifadelerini kullandı. Çoban, kimisinin 5, kimisinin ise günlük 10 kilometre yol kat ederek kelle paça çorbası içmeye geldiğini belirtti. Karaköprü ilçesinden kent merkezine kelle paça içmeye geldiğini ifade eden Suphi Öncel, “Ben emekli öğretmenim. Şimdilerde hayvancılıkla uğraşıyorum. Tadı çok güzel. Yediğinizde gerçek et tadını alabiliyorsunuz. Ancak yiyen bilir, yemeyen nereden bilecek. Tatmayanlara tavsiye ederim” diye konuştu.
[gallery ids=',58299,58300,58301,58302,58303,58304']

Siyonist işgalcilerin saldırılarında Gazze'de şehid sayısı 43 bin 508'e yükseldi

Irak direnişinden işgal altındaki topraklara İHA saldırısı

Bakan Yerlikaya: Elazığ depreminde herhangi olumsuz bir durum bulunmamakta

Rojin'in babası: Bu bir cinayettir, intihardır demesinler!

BM: Gazze'de öldürülenlerin yaklaşık yüzde 70'i kadın ve çocuk

Mardin’de ilkokul öğrencilerinden tarihi geleneksel sergi

Elazığ'da 5.0 büyüklüğünde deprem

Şili açıklarında 6,2 büyüklüğünde deprem

Burdur'da feci kaza: 2 ölü, 6 yaralı

Şanlıurfalılar, eski cezaevi alanının en güzel şekilde değerlendirilmesini istiyor

Muğla açıklarında 33 düzensiz göçmen yakalandı

Rusya: Son bir haftada Ukrayna'da 6 yerleşim birimini ele geçirdik

Batman’da Lösemili Çocuklar Haftası etkinliği

Çankırı'da zincirleme kaza: 14 yaralı

MEKTEB’in çocuklarından Gazze’nin çocuklarına ayakkabı yardımı

Gaziantep Valiliği asayiş olaylarının verilerini basınla paylaştı

20 milyon öğrenci için ilk ara tatil başladı

Adanalılar: Çifte vatandaşlıkların sona erdirilmesini istiyoruz

Gaziantep'te havaya ateş açan 7 kişi yakalandı

Bu etkenler migreni tetikliyor!

İhtiyaç sahiplerine Bitlis Umut Kervanı'ndan yardım eli

DMD hastası çocuklar için Sağlık Bakanlığı önündeki eylem 5'inci gününde devam ediyor

Çocuklara ceza vermek çözüm mü?

Op. Dr. Asar: Normal doğum, önceliğimiz ve birinci tercihimizdir

İzmir ve Muğla'da 147 düzensiz göçmen yakalandı

Kasıktan dize doğru yayılan ağrıya dikkat!

Adana'da sulama kanalına giren genç hayatını kaybetti

Adana Peygamber Sevdalıları: Çifte vatandaşlık yasası kanunu ivedilikle yasallaşmalıdır

Rekabet Kurulu'ndan 2 ilaç firmasına ceza

Millî Eğitim Bakanı Tekin 81 ilin millî eğitim müdürüyle buluştu

Yükleniyor

Haberi Sesli Oku