• BIST 100

    9662,35%1,18
  • DOLAR

    34,58% 0,11
  • EURO

    36,35% 0,98
  • GRAM ALTIN

    2941,24% -2,12
  • Ç. ALTIN

    4950,44% -1,62

Kış aylarının vazgeçilmezi kelle paça

GÜNDEM 10.11.2022 10:45:02 0
Kış aylarının vazgeçilmezi kelle paça

Kış aylarının vazgeçilmezi kelle paça

Uzmanlar tarafından 'doğal antibiyotik' olarak tanımlanan kelle paça, havaların soğumasıyla birlikte Şanlıurfa’da en çok tüketilen çorbaların arasında yer alıyor.
Şanlıurfa’da özellikle kış aylarında vatandaşların hemen hemen her öğün tükettiği paça çorbası, zengin vitamin ve mineral içeriği dolayısıyla uzmanlar tarafından 'doğal antibiyotik' olarak tanımlanıyor. Kentin tarihi sokaklarındaki işletmelerde ustalar, özenle hazırladıkları kelle paçaları müşterilerine servis ediyor. Sabahın ilk ışıklarıyla başlayan paça çorba telaşı, akşam geç saatlere kadar devam ediyor. İçeriğindeki vitamin ve mineraller sayesinde bağışıklık sistemini güçlendiren, vücuda güç veren paça çorbası, uzmanlarca da tüketilmesi tavsiye ediliyor. Kentte havaların soğumasıyla birlikte sakatat ürünlerine ilginin arttığını aktaran sakatat satıcısı Ahmet Subaşı, “Kış aylarının gelmesiyle kelle paçaya baya bir rağbet var. Biz burada sakatat işiyle uğraşıyoruz. Kelle paça bağışıklık sistemini güçlendiriyor. Kemiklere ve kaslara iyi geldiğini söylüyorlar. Bu aylarda çok tüketilen gıdalar arasında yer alıyor. Kelle, işkembe, paça ve mumbarla birlikte günlük burada 40-50 takım satıyoruz. Vücuda her türlü faydası var” dedi.
Tarihi çarşılar bölgesinde yarım asırdır kelle paça çorbasının satışını yapan usta Kadir Çoban, kelle paça çorbasının her derde derman olduğunu söyledi. Çoban, “Virüsü, tifoyu, mikrobu öldürür. Burası bir hastane gibidir. Buraya doktora geldiğinizde 2-3 kere kelle paçayı yediğinizde inşallah iyi olursunuz. Doktorlarımız da buraya gelip tüketiyorlar. Tamamen organiktir. Yaklaşık 5 saat ateş üzerinde kaynatıldıktan sonra bakır tabaklarda servis edilir. İçerisinde kelle, paça, beyin ve dil bulunur. Fiyatı ise geçen yıla göre 5-10 lira arttırarak 50 liradan satıyoruz” ifadelerini kullandı. Çoban, kimisinin 5, kimisinin ise günlük 10 kilometre yol kat ederek kelle paça çorbası içmeye geldiğini belirtti. Karaköprü ilçesinden kent merkezine kelle paça içmeye geldiğini ifade eden Suphi Öncel, “Ben emekli öğretmenim. Şimdilerde hayvancılıkla uğraşıyorum. Tadı çok güzel. Yediğinizde gerçek et tadını alabiliyorsunuz. Ancak yiyen bilir, yemeyen nereden bilecek. Tatmayanlara tavsiye ederim” diye konuştu.
[gallery ids=',58299,58300,58301,58302,58303,58304']

Kalp krizi geçiren şoför hayatını kaybetti

Şırnak'ta uyuşturucu ve kaçakçılık operasyonları: 40 gözaltı

Malatya'da 4.6 büyüklüğünde deprem

Malatya'da 158 mahalleye ulaşım sağlanamıyor

Cumhurbaşkanı Erdoğan: İslam Dünyası’nın israil hükümetine karşı tek yürek olması için yoğun gayret gösteriyoruz

Rusya: Ukrayna'nın ateşlediği 8 balistik füze düşürüldü

Cumhurbaşkanı Erdoğan, NATO Genel Sekreteri Rutte ile görüştü

Hamanei: Netenyahu hakkındaki tutuklama emri yeterli değil

Kahramanmaraş'ta karbonmonoksit zehirlenmesi: 2 ölü

İran ve Azerbaycan ortak askeri tatbikat düzenliyor

Bayburt'ta eğitime kar engeli

Güney Afrika'da yüzeye çıkan 14 kaçak madenci yakalandı

Endonezya'da sel ve toprak kayması: 16 ölü

Yeşilyurt Belediye Başkanı Geçit: Kış lastiği hayati önem taşıyor

Bingöl'de dolandırıcılıkla mücadele eğitimi verildi

Irak'ta ABD işgalinden bu yana ilk kez nüfus sayımı yapıldı

Bingöl'de uyuşturucu operasyonu

Bert Fırtınası nedeniyle İngiltere'de 5 kişi hayatını kaybetti

Gazze'deki işgal saldırısında 7 şehit

Battalgazi'de karla mücadele seferberliği

Dışişleri Bakanı Hakan Fidan, NATO Genel Sekreteri Rutte ile görüştü

Malatya'da bir iş yerinde maddi hasarlı yangın

Malatya'dan kar manzaraları

Şanlıurfa'da aranan 318 şahıs yakalandı

Siverek'te ekmeğe zam

Şanlıurfa'da uyuşturucu operasyonları: 24 gözaltı

Şanlıurfa’da otomobilin çarptığı yaya hayatını kaybetti

Polonya'da bir kişi anne babasını dahil 3 kişiyi yemekte öldürdü

Romanya cumhurbaşkanlığı seçiminde Rusya yanlısı aday üstünlüğü sağladı

Irak Direnişinden İHA operasyonu

Yükleniyor

Haberi Sesli Oku