Bayram kültürümüzde olan tatlı tüketimi, Ramazan ayındaki beslenme öğünleri sonrasında yeniden oluşturulacak yemek öğünleri ile tüketilebilecek yemek türleri, çocuklarda aşırı şeker tüketimi gibi birçok konuyu ele alan günü Diyetisyen Sümeyye Şimşek, aşırı yağlı yemeklerden uzak durulması gerektiğini belirtirken tatlı tüketiminde ev yapımı sütlü tatlıların tercih edilmesi tavsiyesini paylaştı.
"Aşırı yeme mide ve bağırsak problemlerine yol açabilir"
Ramazan ayı boyunca değişen beslenme düzeninin bayram ve sonrasında eski düzene dönmeyi zorlaştırabileceğini söyleyen Şimşek, "Oruç süresince azalan öğün sayısı ve yavaşlayan metabolizma ile birlikte vücudu ani yüklemelerden korumak ve sağlıklı bir düzene geçmek önemlidir. Bayramda birdenbire ve aşırı yeme isteği halkımızın misafirperverliği özellikle yememiz için çok fazla ısrarla bulunmasıyla birlikte yanlış yeme alışkanlıkları edinebiliriz. Bundan dolayı kişide hazımsızlık, şişkinlik; gaz, mide ve bağırsak problemleri ile şeker ve tansiyon yükselmeleri meydana gelebilir. Bu yüzden bayramda dengeli beslenme çok önemlidir." dedi.
"Dengeli beslenmek için dikkat etmemiz gereken hususlar nelerdir?" sorusunu yanıtlayan Şimşek, "Birden fazla ve büyük porsiyonlar yerine azar azar ve sık beslenmeye dikkat etmemiz lazım. Bu adaptasyon sürecinizi kolaylaştırır. Güne hafif bir kahvaltıyla başlayın. Örnek olarak yumurta, peynir, zeytin, yeşillik, tam buğday ekmeği verilebilir. Özellikle ana öğünlerinizi dengeli bir şekilde yapmaya çalışın. İşte proteinler, et kaynakları, kuru baklagiller, sağlıklı karbonhidratlar, lif açısından zengin sebze-meyve, tam tahıllar ile sağlıklı yağlardan oluşan bir beslenme düzeni oluşturmamız gerekir. Özellikle akşam yemeklerinde sindirimi kolaylaştırmak için sebze veya zeytinyağlı yemekleri tercih edebilirsiniz." ifadelerini kullandı.
"Şerbetli tatlı tüketimi yerine ev yapımı sütlü tatlıları tercih edebilirsiniz"
Sıvı tüketimine çok dikkat edilmesi gerektiğinin altını çizen Şimşek, bayram süresince besinleri tüketimde dikkat edilmesi gerekenleri sıralayarak şunları kaydetti:
"Günde 2-2,5 litre su tüketimine özen gösterelim. Besinleri iyice çiğneyerek ve yavaş yavaş yiyerek tüketelim. Şeker ve yağ tüketimine çok dikkat edin. Özellikle şerbetli tatlı tüketimi yerine ev yapımı sütlü tatlıları tercih edebilirsiniz. Misafirliğe gittiğinizde aç karnına gitmemeye dikkat edin, tok karnına gittiğinizde çok fazla yemenin önüne geçmiş olursunuz. Misafirliğe yürüyerek gidebilir, asansör yerine merdiven kullanabilir, hatta şeker hastasıysanız ara öğünlerinizi yanınızda götürebilirsiniz. Bayram sofralarında tüm yemek çeşitlerinden atıştırmak yerine tabağınıza alıp tüketmek hem gözünüzün hem de midenizin doyması sağlar. Bayram sonrası arınma sürecine girebilirsiniz. Özellikle çok fazla miktarda şeker ve yağ tükettiğiniz için bayram sonrasında sebze ağırlıklı sebze çorbası ve yemekleri tüketmeniz daha iyi olacaktır."
"Bağırsaklarınızı rahatlatın" diyerek konuşmasını sürdüren Şimşek, özellikle sindirim sistemi problemlerinin çözümünde rezene ve papatya çayını önerirken bağırsak dostu probiyotiklerden faydalanılabileceğini; kefir, yoğurt, turşu ve sirke suyu gibi besinlerin tüketilebileceğini paylaştı.
"Gece saatlerinde şerbetli tatlı tüketmemeye dikkat edin"
Ramazan Bayramı'nda çocukların şeker tüketimine çok dikkat edilmesi gerektiğini aktaran Şimşek, "Tatlılık miktarı çok fazla olduğu için çocukların hoşuna gittiğinden fazla şeker tüketebilirler. Çocukların önlerine çok fazla şeker bırakmayarak aşırı tüketimin önüne geçmemiz gerekir. Çocuk ile yetişkin porsiyonlarını karıştırmamız gerekir. Çocuklarım mideleri yetişkinlerin midesi kadar büyük olmadığından yemek konusunda ebeveynlerin çok dikkatli olmalılar. Ramazan boyunca yapılan sahurdan kaynaklı vücudumuz bir alışkanlık haline getirdiği gece yeme öğünlerini gece uyumadan 2 saat önce ara öğün yaparak dengeleyebiliriz. Bu ara öğünlerde taze veya kuru meyve; badem, fındık, fıstık, ceviz gibi çiğ kuruyemiş veya evde yapılan sütlü-meyveli tatlılar tüketebilirsiniz. Özellikle gece geç saatlerde şerbetli tatlı tüketmemeye dikkat edin. Çünkü şerbetli tatlıların içerisinde çok fazla miktarda şeker, beyaz un ve yağ bulunduğundan kişide kan şekeri dalgalanmalarına yol açabilir." dedi.
Şimşek, "Ara öğünlerde bir çay bardağı leblebi, 2-3 galeta veya yoğurdun içerisine yeşillik veya sütün içerisine meyve koyup tüketebilirsiniz. Bunlar tatlı krizlerinin önüne geçebilir. Bayramda yenilen ağır yemeklerden sonra yapılabilecek yarım saatlik hafif egzersiz ve yürüyüşler mide rahatsızlıklarının önüne geçer, sindirim problemi yaşamamamıza sebep olabilir. Midemizi çok fazla yormadığımız, bedenimize sahip çıktığımız, yediğimizde-içtiğimizde dikkat ettiğimiz bir bayram geçirmenizi diliyorum." temennisinde bulundu. (İLKHA)
