Özellikle pekmezle karıştırıldığında sahur sofralarının vazgeçilmezleri arasında yer alan tahin, tek başına tüketildiğinde de sağlık açısından birçok fayda sunuyor. Kabuğu soyulmuş, öğütülmüş ve kavrulmuş susam tohumlarından yapılan tahin, hafif acımsı bir tada sahip olup özellikle İran, Türkiye ve Orta Doğu mutfağında yaygın olarak kullanılıyor.

Tahin, bağışıklığı güçlendirmesi, kolesterolü düşürmesi ve kalp hastalıkları ile felç riskini azaltmasıyla biliniyor. Tahinle birlikte pekmez karışımı da en az tahin kadar faydalı bir seçenek olarak öne çıkıyor.

Kalp sağlığını destekler, kolesterol seviyesini düşürür

Yüksek oranda tekli veya çoklu doymamış yağlar içeren tahin, antiinflamatuar özellikleri sayesinde bağışıklığı güçlendiriyor ve kandaki kolesterol seviyesini düşürerek kalp hastalıkları ile felç riskini azaltmaya yardımcı oluyor. İçeriğindeki kalsiyum ve magnezyum da kan basıncının dengelenmesine katkı sağlıyor.

Beyin gelişimini destekler, hastalıklara karşı korur

Tahin, antioksidan ve antibakteriyel özelliklerinin yanı sıra vitamin ve mineraller açısından zengin olması nedeniyle vücudu hastalıklara karşı koruyor, iltihap oluşumunu önlemeye destek oluyor. Lignan adı verilen antioksidanlar ise kolesterolün düşürülmesinde etkili. Ayrıca yüksek antioksidan içeriği sayesinde beyin sağlığını destekliyor; demans ve Alzheimer gibi hastalıkların semptomlarını azaltabileceği belirtiliyor.

Kemik yapısını korur, kansızlığı önler

Tahin, kemik yapısını korumaya yardımcı olurken, içindeki demir sayesinde anemi riskini azaltıyor ve kansızlığı önleyebiliyor. Sesamin ve sesamol gibi bileşikler ise bazı kanser hücreleriyle mücadelede güçlü bir etki gösterebiliyor.

Karaciğer ve böbrek fonksiyonlarını korur

Karaciğer ve böbrek fonksiyonlarını destekleyen tahin, toksinlerin vücuttan atılmasını kolaylaştırıyor.

Cilt sağlığını iyileştirir

Cilt sağlığı açısından da tahin önemli bir besin. Susam tohumlarının sağladığı amino asitler, E ve B vitaminleri ile mineraller, cilt hücrelerinin yenilenmesini destekliyor ve erken yaşlanma belirtilerini önlemeye yardımcı oluyor.

Ramazanda ölçülü tüketime dikkat

Uzmanlar, Ramazan ayında sahurda tahin ve pekmez karışımının hem enerji vermesi hem de besin değerleriyle vücudu desteklemesi açısından tercih edilebileceğini belirtiyor. Ancak tahinin kalorisi yüksek olduğundan ölçülü tüketilmesi öneriliyor. (İLKHA)