Batman Sason ilçesinde organik siyah üzüm pekmezi üretimi, geleneksel yöntemlerle titizlikle gerçekleştiriliyor. Yaklaşık 600 kg üzümden sadece 100 kg pekmez elde ediliyor. Bu üretim süreci, hem zaman hem de emek gerektiren bir iş olarak dikkat çekiyor. Bölgedeki üreticiler, doğal yöntemlerle yetiştirilen üzümleri özenle işleyerek kaliteli bir pekmez ortaya çıkarıyorlar.

Bu yılki üretimde yer alan Savaş Yavuz, Sason’un organik ürünler konusunda giderek artan bir üne sahip olduğunu belirtiyor. Yavuz, "Bu topraklarda yetişen üzümler, tamamen organik ve doğaldır. Üretim sürecinde kimyasal katkı maddeleri kullanılmadan, geleneksel yöntemlerle pekmez elde ediyoruz. Bu da ürünümüzün lezzetini ve kalitesini artırıyor," diyerek, üretimin bölge ekonomisine olan katkısına da dikkat çekti.

Sason’da üretilen bu organik pekmez, hem Türkiye genelinde hem de yurtdışında talep görüyor. Üreticiler, bu talebi karşılamak için yoğun bir tempoda çalışıyorlar. Ancak, bu sürecin meşakkatli olması, ortaya çıkan ürünün değerini de artırıyor. Organik siyah üzüm pekmezi, sağlık açısından da birçok fayda sunuyor ve sofraların vazgeçilmezleri arasında yer alıyor.

Bu yılki hasadın ardından, üretilen pekmezler satışa sunulmaya başladı. Sason’un zengin topraklarında yetişen bu üzümlerden elde edilen pekmez, bölgenin gururu olmaya devam ediyor.