Sofraların vazgeçilmezi zeytin sezonu başladı

GÜNDEM 8.11.2024 11:29:20 0
Sofraların vazgeçilmezi zeytin sezonu başladı
Haberi Sesli Oku

Bu yıl havaların sıcak ve kurak geçmesi nedeniyle zeytinlerin erken olgunlaşabileceğini belirten Şanlıurfa Zeytinciler Derneği Başkanı Mehmet Ölmez, vatandaşlara zeytinlerini erken almaları yönünde uyarılarda bulundu. 

Şanlıurfa'da 2024 yılı zeytin sezonu açıldı. Zeytin, kış ayının vazgeçilmezlerinden biri olarak kahvaltı sofralarından ana yemeklere kadar geniş bir yelpazede yer alıyor.

Zeytin, içerdiği sağlıklı yağlar, vitaminler ve antioksidanlar sayesinde sadece lezzetiyle değil, aynı zamanda besin değeriyle de sofralarda önemli bir yere sahip. Bu yıl, havaların sıcak ve kurak geçmesi nedeniyle zeytinlerin olgunlaşma süreci erken başladı ve sezonun kısa süreceği öngörülüyor.

Zeytin üreticileri, yeşil zeytinlerini erken almaları konusunda tüketicileri uyarıyor.

Şanlıurfa Zeytinciler Derneği Başkanı Mehmet Ölmez, başlayan zeytin sezonu ile ilgili İLKHA’ya konuştu.

“Bu yıl yağış az olduğu için zeytin sezonu kısa sürecek”

Mehmet Ölmez

2024 zeytin sezonunun açıldığını belirterek Şanlıurfa halkına çağrıda bulunan Ölmez, "Şanlıurfalıların kahvaltı sofralarının vazgeçilmezi olan zeytinin yeni sezonu başladı. Tüm hemşehrilerimize tavsiyemiz, bu sene hava sıcaklığı ve kuraklık nedeniyle zeytinlerin çabuk kararacak olmasıdır. Yeşil zeytinlerini toplamak isteyenler, ellerini çabuk tutmalı. Bu yıl yağış az olduğu için zeytin sezonu kısa sürecek. Sezon bir haftadır başladı ve kasım sonuna kadar kapanması bekleniyor." dedi.

“50 TL’den başlayıp kaliteye göre 90 TL’ye kadar çıkıyor”

Bu yılki zeytin rekoltesinin geçen seneye göre düşük olduğunu belirten Ölmez, "Geçtiğimiz sene daha bereketliydi. Yağışlar daha fazlaydı ve aldığımız ürünler daha güzeldi. Ancak bu yıl yağış olmaması sebebiyle sezon kısa sürecek. Şu anda zeytine talep iyi, fiyatlar ise 50 TL’den başlayıp kaliteye göre 90 TL’ye kadar çıkıyor." ifadelerini kullandı.

Özellikle Bursa Gemlik veya Aydın doması gibi dışarıdan gelen zeytinlerin rağbet gördüğünü belirten Ölmez, eski Urfa halkının ise daha çok Nizip Halkalı zeytinini tercih ettiğini belirtti.

“Kırılan veya çizilen zeytinleri kaya tuzuyla salamura yapmayı tavsiye ediyoruz”

Yeşil zeytinin kırılarak, siyah zeytinin ise çizilerek hazırlanmasının daha iyi sonuç verdiğini söyleyen Ölmez, "Kırılan yeşil zeytinler acılığını daha çabuk bırakır ve lezzetini daha iyi verir. Siyah zeytinler ise çizilerek daha güzel olur. Kırılan veya çizilen zeytinleri kaya tuzuyla salamura yapmayı tavsiye ediyoruz. Kaya tuzu zeytini daha uzun ömürlü kılar. Diğer tuzlar ise çabuk çürüme yapar." şeklinde konuştu.

“Her gün yiyeceğiniz kadarını tatlandırın”

Ölmez, saklama yöntemleri konusunda da bilgi vererek, "Hazırladığınız zeytinleri küçük kaplara bölüp dört günde bir suyunu değiştirmelisiniz. Her gün yiyeceğiniz kadarını tatlandırın, aksi takdirde zeytinler bozulur. Suyu değiştirildiğinde üzerine kaya tuzu eklenmesi de gerekiyor. Yeşil zeytinler siyah zeytinlere göre daha uzun ömürlüdür ve suda daha uzun dayanır. Siyah zeytin ise salamura yapıldığında daha lezzetli olur." dedi.

Ölmez, Şanlıurfa'da zeytin sezonuna dair bir festival veya tanıtım alanının oluşturulması için yetkililere çağrıda bulunarak, "Büyükşehir Belediye Başkanımız ve Haliliye Belediye Başkanımızdan, zeytin sezonu açıldığında şehrin merkezinde zeytinimizi tanıtabileceğimiz bir alan veya festival düzenlemelerini istiyoruz. Fıstık ve biber gibi, zeytin için de böyle bir etkinlik yapılması bizi mutlu eder. Bu konuda destek bekliyoruz." ifadelerini kullandı. (İLKHA)


Op. Dr. Asar: Normal doğum, önceliğimiz ve birinci tercihimizdir

İzmir ve Muğla'da 147 düzensiz göçmen yakalandı

Kasıktan dize doğru yayılan ağrıya dikkat!

Adana'da sulama kanalına giren genç hayatını kaybetti

Adana Peygamber Sevdalıları: Çifte vatandaşlık yasası kanunu ivedilikle yasallaşmalıdır

Rekabet Kurulu'ndan 2 ilaç firmasına ceza

Millî Eğitim Bakanı Tekin 81 ilin millî eğitim müdürüyle buluştu

Dr. Yarar: Organ bağışı, hayat kurtaran bir iyiliktir

Şanlıurfa'da uyuşturucu operasyonu

Aşık Şenlik Tüneli ve Çıldır-Aktaş Sınır Kapısı yolu hizmete açıldı

İşgalci katiller, Lübnan'da 6 kasabaya hava saldırısı düzenledi

Şanlıurfa STK'ları, ailenin korunması için anlamlı bir video hazırladı

Cumhurbaşkanı Erdoğan: Trump’ın israile sağlanan silah desteğini kesmesi iyi bir başlangıç olabilir

Kuru kayısıda sezonun ilk çeyreğinde ihracat yüzde 12 arttı

Bir haftada 3 kişi elektrik hattına müdahale etmek isterken hayatını kaybetti

"İşgal rejimi ile tüm ilişkiler kalıcı olarak kesilmelidir"

Cuma Hutbesi: Merhamet Eden Merhamet Bulur

Akciğer kanseri hakkında bilinmesi gerekenler

Diyanet İşleri Başkanı Erbaş: Çocuklarımızı namazla eğitmeye çalışalım

Siirt'te tarihi ve doğal alanlarda temizlik seferberliği

Şanlıurfa’da kayıp 3 çocuk bulundu

Askon Başkanı Nasıroğlu’ndan Sağduyu Çağrısı

Ruhsatsız silah cezası artıyor

Adıyaman'da "Cennet Meyvesi" hasadı başladı

Irak ve Suriye'de 16 PKK elemanı öldürüldü

Bursa'da organ bağışı koordinasyon toplantısı düzenlendi

İzmir'de çeşitli suçlardan aranan 267 kişi yakalandı

HAMAS: Yeni Knesset yasası, siyonist rejimin ırkçılığını bir kez daha ortaya koyuyor

Malatya'da kayısı ihracatında yükseliş sürüyor

BESO Başkanı Çiftçi: Tekstil, Ayakkabı ve Züccaciye Fuarı'na ilgi yüksek

Yükleniyor