Kurban Bayramı’na sayılı günler kala Türkiye Esnaf ve Sanatkârları Konfederasyonu (TESK) Genel Başkanı Bendevi Palandöken, kurban derilerinin bilinçli şekilde işlenmesinin hem ekonomik hem de dini açıdan önemine dikkat çekti.

Kaliteli bıçaklarla ve ehil kasaplarla yapılan kesimlerin, derinin israf edilmeden sanayiye kazandırılmasını sağladığını belirten Palandöken, “Deri ithalatımız her yıl artıyor. Bu nedenle elimizdeki kaynağı doğru değerlendirmemiz şart.” dedi.

Palandöken, “Kurban Bayramı’ndan sonra derilerin güzel şekilde çıkarılması halinde ülkemize önemli bir girdi sağlanıyor. Yoksa biliyorsunuz biz deri ihtiyacımızı karşılamak için deri ithal ediyoruz. Her yıl yaptığımız ithalat, yıllar geçtikçe daha da pahalı hale geliyor. Deri sektöründe 2,5 milyar dolarlık bir ithalat yapıyoruz. Bu, gerçekten önemli bir rakam. Biz bunun ancak yüzde 20’sini karşılayabiliyoruz. Bu nedenle derilerin düzgün şekilde istif edilmesi, tuzlanması ve sanayiye gönderilebilmesi çok önemli.” şeklinde konuştu.

“Deri sanayimiz için muntazam kesim şart”

Etin ve derinin israf edilmemesinin hem dini açıdan hem de ekonomik olarak çok önemli olduğunu ifade eden Palandöken, “Derilerin muntazam yüzülmesi, bıçak yaralarının az olması ve ehil kişiler tarafından kesilmiş hayvanlardan elde edilmesi gerekiyor. Böylece en az zayiatla bu deriler, deri sektöründe değerlendirilebilir hale gelir. Bu sürecin bilinçli bir şekilde yapılması lazım. Aksi halde ithalat rakamları bugünkünden daha da yukarı çıkacak. Biliyorsunuz, Euro ve doların fiyatı her geçen gün biraz daha artıyor. Bu da ithalatımızda önemli bir açık meydana getirecek. Kurban Bayramı’nda yapılacak ibadetlerin vecibelerini yerine getirmek için kesimlerin kasaplık mesleğini edinmiş insanlar tarafından yapılması gerekiyor. En önemlisi de derilerin sanayide kullanılabilir hale getirilmesi.” şeklinde konuştu.

“Her noktada denetim zor ama eğitim mümkün”

Geçtiğimiz yıl deri sektörünün dış ticaret açığı verdiğini vurgulayan Palandöken, “Her yıl yapılan bu ibadetler sırasında, aynı zamanda ekonomik olarak da ithalatın azaltılmasına yönelik çalışmalar dikkatli bir şekilde yürütülmeli. Elbette her kesim noktasında bunu denetleyecek bir insan bulundurmak mümkün değil. Ancak bu işlemleri yapacak kişilere önceden eğitim verilmesi gerekiyor. Böylece deriler, sanayiye daha çok girebilecek israfı olmayacak şekilde hazırlanabilir. Bunun için belirli eğitimlerin verilmesi şart.” diye konuştu. (İLKHA)