16585,73%-1,05
43,92% 0,12
51,91% 0,09
7434,92% 1,41
11883,52% 0,57
Bir önceki ay 896 bin 475 ton olan ticari süt işletmelerince toplanan inek sütü miktarı, Kasım ayında yüzde 3,7 oranında azalarak 863 bin 651 ton oldu. Böylece yılın son çeyreğinde süt toplama miktarındaki gerileme devam etti.
Kasım ayında içme sütü ve tereyağı üretimi geriledi
Kasım 2025’te, bir önceki yılın aynı ayına göre; içme sütü üretimi yüzde 6, tereyağı ve sadeyağ üretimi yüzde 11,5 oranında azaldı. İçme sütü üretimi 135 bin 49 ton olarak gerçekleşirken, tereyağı ve sadeyağ üretimi 7 bin 582 ton seviyesinde kaldı.
Yoğurt, ayran ve kefirde artış dikkat çekti
Aynı dönemde bazı süt ürünlerinde ise artış kaydedildi. Kasım ayında geçen yılın aynı ayına göre; yoğurt üretimi yüzde 6,2, ayran ve kefir üretimi yüzde 8,4, inek peyniri üretimi yüzde 0,5 oranında arttı. Yoğurt üretimi 108 bin 457 ton, ayran ve kefir üretimi 85 bin 298 ton, inek peyniri üretimi ise 68 bin 960 ton olarak hesaplandı.
Ocak-Kasım döneminde üretim artışı genel olarak korundu
Ocak-Kasım 2025 döneminde, bir önceki yılın aynı dönemine kıyasla;
İnek peyniri üretimi yüzde 1,5,
Ayran ve kefir üretimi yüzde 8,8,
Yoğurt üretimi yüzde 5,1,
İçme sütü üretimi yüzde 4,7,
Tereyağı ve sadeyağ üretimi yüzde 6,1 oranında artış gösterdi.
Aynı dönemde toplanan toplam inek sütü miktarı ise 10 milyon 302 bin 214 ton olarak kaydedildi.
İçme sütü üretimi aylık bazda da geriledi
Bir önceki ay 135 bin 856 ton olan içme sütü üretimi, Kasım ayında yüzde 0,6 oranında azalarak 135 bin 49 tona düştü. (İLKHA)
