• BIST 100

    10117,34%0,59
  • DOLAR

    34,87% 0,03
  • EURO

    36,70% 0,28
  • GRAM ALTIN

    3039,23% -0,21
  • Ç. ALTIN

    4895,09% 0,55

Ünlü şeflerin Workshopları yoğun ilgi görüyor

GÜNDEM 18.09.2023 13:25:14 0
Ünlü şeflerin Workshopları yoğun ilgi görüyor

Ünlü şeflerin Workshopları yoğun ilgi görüyor

Gaziantep Büyükşehir Belediyesi ve Kültür ve Turizm Bakanlığı’nın iş birliğinde GastroANTEP Kültür Yolu Festivali, tüm ilgi ve ihtişamı ile devam ederken dünyaca ünlü şeflerin workshoplarına katılan ziyaretçiler lezzet dolu anlar yaşıyor.
Farklı ülkelerden GastroANTEP Kültür Yolu festivali için Gaziantep’e gelen ünlü şefler hazırladığı menülerine Gaziantep’in tescilli, ünlü lezzetlerini de ekleyerek yeni tatların keşfine çıkıyor.
Festivalin ilk günü Türk Dünyası Mutfağı’ndan, Kırgızistan, Özbekistan ve Azerbaycan’ın ünlü şefleri workshoplarını gerçekleştirirken Türk Dünyası Mutfaklarının birbirlerine olan benzerliğine de dikkat çektiler. Şefler yemeklerine Antep’in kendine has lezzetlerinden olan “haspiri “ eklediler.
Festivalin ikinci gününde de devam eden workshoplarda bu defa İspanya, İtalya, Fransa ve Portekiz’den gelen Michelin Yıldızlı Şefler kendi kültürlerine ait yemekleri hazırladı. Gaziantep yemeklerini de tatma imkânı bulduklarını belirten şefler, Gaziantep’in baharat ve salça gibi ürünlerinin yemeklerde kullanımının yaygın olduğuna dikkat çekti. Bu workshoplarda ise Antep fıstığı, kuru patlıcan ve sumak gibi yerli tatları şefler yemeklerinde kullanarak mutfaklar arası bir bağ kurdular.
“Gaziantep gastronomi dünyasında çok önemli”
Yaptığı Antepli Pesto Patlıcan Dolması yemeğiyle ziyaretçilere eğlenceli anlar yaşatan İtalyan Şef Claudio Chinali, Gaziantep’in gastronomi dünyasında çok önemli bir yere sahip olduğunu belirterek, “Bence festival çok güzel devam ediyor. Çok değerli şefler burada. Bu ekip içinde olmak bir gurur. Organizasyon bence çok hoş oldu. Çok başarılı bir proje. Gaziantep gastronomi dünyasında çok önemli bir konumda yer alıyor. Festivalin her sene devam etmesi lazım. Gaziantep’in yemek kültürünü çok seviyorum. Çorbalar, tencere yemekleri, kavurmalar. Genel olarak tatlı sevmem ama katmeri benim için çok değerli. Ustalar nasıl uğraşıyorlar, tecrübe, ustalık var. Odun ateşinde pişiriyorlar. Baklavada da çok büyük ustalık var ama favorim katmer” dedi.
Türkiye’nin yöresel ürünlerine her zaman mutfağında yer verdiğini ifade eden şef Chinali, “Biz şef olarak en doğru, en güzel gerçek ürünleri kullanmalıyız. İtalya’dan dolayı benden makarna bekliyorlar. Böyle bir büyük organizasyonda kimseyi hayal kırıklığına uğratmak istemedim. Ondan dolayı daha fazla bu tarzda gidiyoruz. Bu sene kuru patlıcan kullandım, dolma olarak kullandım. İtalyan çizgi vermek olarak da böyle bir karar verdim. Erişteleri pilav gibi şişirdim. İtalyan soslu yaptım. Antep fıstıklı ve keçi peynirli yaptım. Ben kariyer olarak 14 sene İtalya’da, 13 sene Türkiye’de çalıştım. Ondan dolayı benim kültürüm biraz İtalyan, biraz Türk” diye konuştu.

Kassam, işgal araçlarını ve askerlerini etkisiz hale getirdi

Malatya'da "Milli Teknoloji Hamlesi" sergisine yoğun ilgi

Malatya'da asayiş uygulamaları: 41 şahıs hakkında işlem yapıldı

HAMAS, BM’nin “ateşkes” ve “UNRWA” kararını memnuniyetle karşıladı

Van'da yasak avlanan 3 kişiye 64 bin TL para cezası

"Minber" oyunu Şırnak'ta sergilendi

Van’da kamyonun çarptığı çocuk hayatını kaybetti

Adana'da "Yolumuzu Aydınlatan Yıldızlar" semineri düzenlenecek

Suriye'de 10 yıl zindanlarda kalan Özel, İLKHA'ya konuştu: Herkes ölümü istiyordu

Bulgaristan ve Romanya'nın Şengen süreci tamamlandı

Mide yanması ve reflüye karşı alınabilecek önlemler

Soğuk havalarda araba motoru neden daha gürültülü çalışır?

Cumhurbaşkanı Erdoğan Macaristan Başbakanı Orban ile görüştü

Gazze'nin kuzeyindeki tek ortopedi doktoru şehit oldu

Meteorolojiden bazı bölgeler için fırtına uyarısı

HÜDA PAR'dan BAE'ye iade edilen 3 Özbek Müslüman ile ilgili soru önergesi

Mardin’de 7 günlük toplantı ve gösteri yürüyüş yasağı

Adana'da asayiş uygulaması: 74 şahıs yakalandı

Öter: Mardin’de mısır ürünü rekoltesi 400 ila 500 bin tona kadar düştü

Hür Gençlik Adana'da "Gelin tanış olalım" etkinliği düzenleyecek

Brezilya, işgal saldırıları nedeniyle Şam'daki diplomatik misyonunu tahliye etti

Eczacılar: Türkiye'deki ilaç sıkıntısının sebebi, sabit kur uygulamasıdır

Gaziantep'te kaçak kazı yapan şahıs yakalandı

Hukukçu Çınar, rötarlı uçuşlarda yürürlüğe giren tazminat hakkını değerlendirdi

Şanlıurfa’da hastane personeline fiziki saldırı

Battalgazi Belediyesi’nden “Filistin” konferansı

Yeşilyurt Belediyesi kaba yem üretim tesisi kuracak

Gazze soykırımında şehit sayısı 44 bin 835’e yükseldi

MÜSİAD Batman Şubesi'nden asgari ücret ve devlet destekleri hakkında açıklama

Yetimler Vakfı, Gazze'de sıcak yemek dağıtımını sürdürüyor

Yükleniyor

Haberi Sesli Oku