Havaların soğumasıyla sakatat ürünlerine talep arttı

Tarih: 09.10.2024 16:10 Güncelleme: 09.10.2024 16:10
 Havaların soğumasıyla sakatat ürünlerine talep arttı
  • Dinle
  • A+
    Büyüt
  • A-
    Küçült
Haberi Sesli Oku

Kış mevsiminin gelmesiyle birlikte besleyici ve ısınmayı sağlayan sakatat ürünlerine olan talep önemli ölçüde arttı.

Kış aylarının vazgeçilmez lezzetleri arasında yer alan sakatat, soğuk günlerde enerji vererek ısınmayı sağlayan besleyici özellikleriyle öne çıkıyor. Kelle, böbrek, işkembe ve bumbar gibi sakatat ürünleri, hem lokanta menülerinde hem de ev mutfaklarında sıkça tercih edilmekte ve kış sofralarının vazgeçilmezleri arasında yer almaktadır.

Besleyici ve lezzetli yapısıyla bilinen sakatat, özellikle kış aylarında Siirt mutfağında özel bir yere sahip. Yöre halkı, protein açısından zengin yiyecekleri yemeklerine katarak soğuk havalarda daha enerjik kalmayı tercih ediyor.

"Bu tür yemekler kış aylarında hem besleyici hem de sıcak tutuyor"

Kış aylarında besleyici yemeklere olan talebin arttığını ifade eden Nasır Yılmaz, özellikle dana işkembesini tercih ettiğini söyleyerek, "Genel olarak havaların soğumasıyla birlikte sakatat ürünlerine olan talebin arttığını görüyoruz. Ben özellikle dana işkembesini tercih ediyorum; çünkü onun tadı gerçekten daha lezzetli. Ancak bazı vatandaşlar koyun işkembesini de tercih ediyor. Koyun işkembesinin çorbası gerçekten çok lezzetli oluyor. Ayrıca, bu iş yerine her gün taze ürünler geldiği için dana işkembesini tercih ediyorum. Sakatat yemeyi seviyoruz; bu tür yemekler kış aylarında hem besleyici hem de sıcak tutuyor." dedi.

"Fiyatlar pahalı"

Havaların soğumasıyla birlikte sakatat almaya gelen Abdurrahman Minas, fiyatların biraz pahalı olmasından dert yandı.

Minas, "Sakatat yemeyi çok seviyoruz, ancak temizlenmemiş bumbarın çifti 70 lira. Bu da biraz pahalı geliyor,” dedi. Özellikle kış aylarında sakatatın besleyici özelliğinin ve sıcak tutma etkisinin önemli olduğunu vurgulayan Minas, bu tür ürünlerin sağlık açısından da faydalı olduğunu belirtti. Ancak fiyatların yükselmesiyle birlikte insanların daha fazla düşünmek zorunda kaldığını ifade etti.

Tedarikçiler yoğun talebe yetişmeye çalışıyor

Bu mevsimsel talebi karşılayabilmek için kasaplar ve sakatatçılar da hazırlıklarını artırıyor. Siirt’in tanınmış sakatatçılarından Lokman Kaya, müşterilerden gelen yoğun talebi şu sözlerle anlattı:

"Havalar soğur soğumaz, dükkanımıza yoğun bir müşteri akını başlıyor. İnsanlar karaciğer, işkembe ve diğer sakatat ürünlerini almak için geliyorlar. Talebi karşılayabilmek için tedariklerimizi artırmak zorunda kaldık. Kelle paça, işkembe çorbası, bumbar çorbası Siirt halkı tarafından çok sevildiği için büyük bir talep patlaması yaşıyoruz. Elimizden gelenin en iyisini yapmaya çalışıyoruz, ancak yine de talepleri tam olarak karşılayamıyoruz."

"Sakatatı güvendiğiniz yerden alın ve taze tüketin"

Kaya, sakatat fiyatlarının yüksekliğine dikkat çekerek, "Bir işkembe 70 lira, gerçekten yazık. Temizlenmiş bumbar 150, kelle 200 lira." şeklinde ifade etti.

Sakatat ürünlerinin çok hassas olduğuna dikkat çeken Kaya, son olarak şu uyarıda bulundu:

"Sakatat alırken taze olup olmadığına, bozuk olup olmadığına dikkat edilmeli. Şu anda dış piyasadan gelen sakatat ürünleri yenilmeyecek durumdalar. Güvendikleri sakatatçılardan alışveriş yapsınlar ve aldıkları ürünleri günlük taze pişirsinler. Buzdolabında saklamasınlar." (İLKHA)

Diyanet İşleri Başkanı Erbaş: Güzel ahlak gencin süsüdür

İtalya'da benzin istasyonunda patlama: 40 yaralı

Musk ABD'de yeni parti kurma konusunda anket yaptı

Diyarbakır'da silahlı kavga: 1'i ağır 2 yaralı

İşgal rejimi ve ABD İstanbul'da protesto edildi

HÜDA PAR Milletvekili Demir: İklim Kanunu'nun alelacele kabul edilmesini rasyonel bulmuyoruz

Rusya ve Ukrayna arasında yeni esir takası

Gaziantep'te ilk defa kalça artroskopisi ameliyatı yapıldı

Şanlıurfa’da “Çağın Kerbelası Gazze” programına davet

DUS yerleştirme sonuçları açıklandı

Cumhurbaşkanı Erdoğan: Suriye ve İran'a saldırılarının arka planında Filistin halkına diz çöktürme siyaseti yatıyor

Kerbelâ'dan Gazze'ye: Aşure Günü'nün anlamı ve Müslümanların ortak sorumluluğu

Şanlıurfa’da cami çıkışı silahlı saldırı: 2 yaralı

Hz. Nuh'u anma programı Cizre Hz. Nuh Camii'nde başladı

Umut Kervanı, Hatay’daki yangın mağdurlarının yanında

Bursa Valiliği'nden sıcak hava uyarısı

Siirt’te mahalle buluşmalarının 11’incisi Dumlupınar Mahallesi’nde gerçekleştirildi

Zebihullah Mücahid: Rusya Afganistan'ı tanıyarak cesur bir adım attı

Saman yükleyen işçilerin sıcak, ağırlık ve yorgunlukla imtihanı

Cumhurbaşkanı Erdoğan, İran Cumhurbaşkanı Pezeşkiyan ile görüştü

Molla Şenlik: Günümüz Kerbela'sında Hüseyinler Gazze'de şehid ediliyor

Geçit: "Çilesiz semt pazarına market ve kütüphane kazandıracağız"

Siirt'te silahlı aile kavgası: 3 kişi yaralandı

Gazze'de kullanılan silahlar "sahada denenmiş" etiketiyle pazarlanıyor

IAEA uzmanları İran'dan ayrıldı

Gazze direnişinden yeni darbe: 3 işgalci öldü, çok sayıda yaralı var

Peygamber Sevdalılarından karikatür tepkisi: Rezaletin adı İslam düşmanlığıdır

Alçaklığa sessiz kalmadılar: Adana’da Leman’a öfke

Tüp fiyatları el yakıyor: Vatandaş bahçede ateşle yemek yapma noktasına geldi

Gaziantep "Dünyanın En İyi 100 Yemek Şehri" listesinde yer aldı

Yükleniyor